В российских ювелирных магазинах практически невозможно встретить на прилавке золотое изделие 500 пробы.  Соответственно и в скупку такие вещи попадают крайне редко. Вместе с тем, этот сплав достаточно распространён во многих других странах, в каратной системе обозначений такое золото называется 12-каратным. Из 500 пробы (12 карат) часто изготавливают относительно недорогие аксессуары: брошки, ручки, запонки и т.д. Сплав 12-каратного золота содержит 50% процентов чистого золота и серебро с медью в разных процентных соотношениях, от которых зависит цвет изделия. Он может варьироваться от светло-жёлтого до оранжево-красного. Пятисотый сплав считается низкопробным. Основной недостаток такого сплава — большой процент брака, образующегося в процессе литья. На поверхности могут образовываться поры, неоднородность цвета иногда видна «на глаз». Хотя опытный ювелир путём добавления большого количества серебра в сплав может добиться того, что изделие из золота 500 пробы будет неотличимым по цвету от 585 пробы.

Также 12-каратное золото часто используется для покрытия тонким слоем металлической поверхности. В таком случае изделие уже не может считаться золотым, а называется «позолоченным».